湘菜是我国八大菜系之一，它用料广泛，切配精细，烹制讲究，品种繁多，表面油重色浓，主味突出，既注重内涵的精当，又讲究外形的美观，使色、香、味、形、器得到和谐的统一。湘菜的味道更是独特，尤重酸辣，香辣，清香浓鲜，具有浓厚的湖南乡土风味。

随着人们对美食要求的增高，湘菜有了进一步发展，万家灯火湘菜食府在传统湘菜的基础上，不断创新变革，已经将湘菜发展成是一个崭新且具有活力、热情、锐志的自主品牌，色泽鲜艳，口感独特，是新湘菜的代表。一碗红烧肉，几多民族情，我们敬爱的毛主席曾戏言，不食辣椒者非真革命也，一语道尽湘菜之本味。

用餐环境反映一个人的品味，点什么菜则看出行家与否。万家灯火十分注重原材料的原汁原味，选用的材料大部分都来自湖南老家，原料绿色天然，满足了现代人追求绿色饮食的时尚潮流。蒸菜系列之“开屏武昌鱼”是万家灯火的又一特色菜，其制法是在清蒸武昌鱼的基础上，用绝妙精细的刀法把鱼切成腩部相连的连刀片，展开成美丽的孔雀开屏，易于蒸熟入味，吃起来鲜嫩爽滑，五味俱奇。工艺很精湛，味道自然令人回味无穷。

经验丰富的厨师团队，优质微笑的待客之道，口感新奇的新湘菜系，经济实惠的菜盘分量，再加上“菜式不满，随时包换”的真挚承诺，让万家灯火照亮每一户珠海人家。

众里寻他千百度，美味尽在万家灯火处…